鱼可是年夜饭中的大菜，代表着年年有余，中国人热爱红色，红烧鱼就意味着红红火火、喜气洋洋了。它正摆在桌子的正中，是富贵典雅的象征，那高傲地翘起来的尾巴，高昂地翘起的头，就如飞跃的玉龙，欲跳龙门仰头张望的模样。那晶莹欲滴的酱红，全部都挂在了鱼身上，红酱既不稠也不稀，与炸出来的金黄交相辉映，令人垂涎。下面由小编来给大家分享，欢迎大家参阅。
除夕年夜饭的心得体会1
吃完年三十的午饭，我的姥姥就开始在厨房为年夜饭做准备了。
我走近一看，姥姥正在包饺子。我于是和姥姥一起开始包饺子。与此同时，我的家人们也来到厨房，一起和姥姥包饺子。妈妈告诉我：“饺子象征着新旧交替，我们河南人会在饺子里包花生，吃到花生的人来年就会风调雨顺。”
主食完成了，就该准备各种各样的菜肴了。在一整桌年夜饭里，鱼绝对是当仁不让的主菜，因为它象征着“年年有余”。我的姥姥从市场上买来一条大鱼，准备煲汤。我在旁边洗菜、打水，为菜肴做准备。我的准备工作都做完以后，就站在姥姥身旁，看着姥姥把各种各样的食材变成极具家乡特色的味道鲜美的鱼汤。
在一片炒菜声、说话声、爆竹声中，除夕来了。
于是，一道道菜肴纷纷上桌，令我期盼一年的年夜饭也终于开始了。我问妈妈：“为什么人们要吃年夜饭呢?”
妈妈告诉我：“每年的除夕夜，一种叫‘年’的怪兽就会到人群密集的地方吃人。于是人们想出了一整套度过除夕夜的方法：每到这一天的晚上，家家户户提前做好晚饭，躲在屋里聚餐。而这种习俗，就演变成了今时今日的‘年夜饭’。”
现在的天已经全黑了，但人们对于除夕的热情丝毫不减。此时，如果你看向屋外，烟花的颜色使除夕夜光芒万丈。在屋内，我和家人们围坐一桌，有说有笑，欣赏着屋外的烟花和屋内的春晚，品尝着我们亲手做的各种菜肴。
年夜饭是一年中最丰盛的晚餐。这种丰盛的晚餐，只有在自己的家里吃，才会倍感亲切与温暖。年夜饭，代表了亲人们团聚的激动，代表了古代劳动人民对团圆的重视。
年夜饭告诉了我很多的道理，但我现在才明白，原来亲人们团聚是多么的不容易。而全家围坐一桌，又是多么的幸福。
除夕年夜饭的心得体会2
“遥知不是雪，为有暗香来”，楼下花园里的腊梅花正悄然开放，空气中浮动着梅花的暗香。大红的“福”字喜气洋洋地贴在我家大门上，门框上还贴着一幅大红的对联，入户花园的天花板上挂着一双红得似火的灯笼，这热闹的中国红增添了浓浓的年味儿。
除夕当天，我们全家都动员起来，把家里布置得喜气洋洋，每个人脸上都洋溢着幸福的笑容。亲人们都欢聚一堂，外公，外婆，爷爷，奶奶，舅舅，舅妈还有可爱的希希妹围坐在一起，一同迎接美好的新年。
我家的年夜饭可能不及五星级酒店的富丽堂皇，但在我心中却有超五星的家的味道。瞧，上菜喽!我小心翼翼地端上了第一道菜——清蒸鲈鱼。鲜美的鲈鱼味儿，随着热气腾腾的蒸汽钻进了我们的鼻孔，这道菜不仅爽滑可口，而且寓意美好，预示着我们家“年年有余”。靓妈迈着轻快的步伐，端上了第二道菜——椒盐虾。这道菜香气四溢，金黄里透着火红，外酥脆里香嫩，这是我的最爱，它预示着我们全家笑口常开，每天笑哈哈，哈哈笑。老爸沉稳地端上第三道菜——板栗烧鸡。这道菜色泽金黄，鸡肉酥烂，栗子酥而不烂，口感细腻，它寓意“吉祥如意”。外婆喜笑颜开地端上第四道菜——家常豆腐。豆腐谐音“多福”，过年自然要吃咯!外公乐呵呵地端上来第五道菜——冬笋素炒西兰花。浅黄的竹笋衬得西兰花越发的青翠欲滴，它寓意“花开富贵节节高”。第六道菜是爷爷的拿手好菜——恭喜发财元宝菇，嘻嘻，这不是满盘的大元宝吗?过年的餐桌上怎能少了你呢?最后上桌的是寓意“红红火火、团团圆圆”的番茄丸子汤，紫米小汤圆。我们一大家子围坐在圆桌边一边谈笑，一边品尝着美食。
“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。千门万户瞳瞳日，总把新桃换旧符”，春节的景象生机盎然、和谐美好，除夕夜团团圆圆的年夜饭是最幸福的味道。
除夕年夜饭的心得体会3
过年啰!过大年啰!”在孩子们的欢声笑语中将要迎来“兔”年，处处是一片喜气洋洋。我和爸爸妈妈一起贴春联，爷爷和奶奶在厨房切菜剁肉准备丰盛的年夜饭，家中充满了节日的欢乐!
我家的年夜饭分工合作，各司其责。奶奶是总设计师，负责人员调度和做菜。为了年夜饭奶奶会把柜子里的一套精美的新餐具拿出来用。爷爷帮奶奶打小工，负责买配菜、买调料、拿油盐酱醋、锅碗瓢盆。我嘛，就负责“偷吃”，菜做好后，我总以尝尝菜的咸淡为借口，来偷吃做好的菜。
在奶奶的指挥和操持下，晚上六点整我们的年夜大餐正式开始，一盘盘色香味俱全、香喷喷的饭菜端上桌来，我看得眼花缭乱。其中红烧鱼、安豆头、水芹菜是我们必吃的菜，寓意着年年有余，平平安安和路路通。今年还是我第一个出场，我端起酒杯祝愿爷爷奶奶福如东海，寿比南山。祝愿爸爸和妈妈身体健康，笑口常开，工作顺利;爷爷奶奶祝我学习进步，爸爸妈妈祝我身体健康，天天好心情，“干杯!干杯”
正在大家都吃得高兴的时候，爷爷突然提出了一个问题问我说：“我们为什么要吃年夜饭呢?”我听了后，目瞪口呆，不知如何回答。奶奶见我回答不出来，就笑着说了一个传说：“传说高阳氏有三个儿子，死后都变成了疫鬼。两个居住在江边，一个却住在人家屋内的角落里，专门在除夕夜里出来吓唬小孩子。由于火可以驱邪，人们便在除夕夜里燃烧炉火，再加上家人团聚，疫鬼就不敢出来惊扰小孩子了。还有，一家人一面吃年夜饭，一面闲话家常，每人都谈谈自己在外面所遇到的难忘的事情，让家人共同分享。“哦，原来吃年夜饭还有这种说法呢。”我高兴的拍手叫好。
我家的年夜饭一直吃到晚上八点钟，奶奶说：“中央电视台开始播放春节联欢晚会了，我祝大家兔年交好运，健康又快乐，下面大家一起去看春节联欢晚会。”
今年除夕，我们一家在温馨的气氛中，吃了一顿非常开心的年夜饭。
除夕年夜饭的心得体会4
过节，对我们孩子来说是很高兴的事，可以拿得到一份丰厚的压岁钱，可以玩，还能吃丰盛的年夜饭，当然我家也不例外。
今天是大年三十，爸爸妈妈邀请了许多客人来吃年夜饭，他们忙碌着准备菜肴——鸡鸭鱼肉样样齐全，还有各种蔬菜。快看，我家的烹饪大师——“王大厨”(爸爸)来了。只见他右手拿着炒锅，左手拿着勺子，走进了厨房。先炒蒜末，然后放入木耳，最后把银耳放进去抄。顿时，厨房里传出噼噼啪啪的爆炒声，同时也飘散出了阵阵清香。爸爸把各种各样的肉变着花样做出各种各样的菜，我给这些凉菜、热菜分别取了好听的名字：百花争艳、芙蓉水上漂、莲子鸡汤、水果沙拉……光听这些名字你肯定也早就口水流了三千尺吧!这时屋外也响起了噼里啪啦的鞭炮声。屋里屋外这热闹的景象混合在一起，像一首正在演奏的交响乐。过了一会儿，客人们陆续来了：有堂姐一家，有表弟一家，有表姐一家，还有外公外婆……我们立即向大人们拜年：“新年好!”大人们可高兴啦，连忙掏出红包。大约过了几十分钟，开始吃年夜饭了。于是大家围坐在桌子前，斟上满满的一杯酒，互相祝福。除了丰富的菜肴以外，而且还有一道传统的点心——饺子，这让我想起去年表弟为了吃到有硬币的饺子，吃坏了肚子，我可真担心他又吃坏了肚子，就吃不到其它好吃的了。
“为什么要吃年夜饭呢?”表弟好奇地问我。
“传说高阳氏有三个儿子，死后都变成了疫鬼。两个居住在江边，一个却住在人家屋内的角落里，专门在除夕夜里出来吓唬小孩子。由于火可以驱邪，人们便在除夕夜里燃烧炉火，再加上家人团聚，疫鬼就不敢出来惊扰小孩子了。还有，一家人一面吃年夜饭，一面闲话家常，每人去谈谈自己在外面所遇到得意的事情，让家人共同分享喜悦。”我告诉表弟。
“没错，你表哥说得对，就是这个样子。”姨妈说。“对了这个给你。”姨妈递给我一个盒子，盒子上有一条红色的巨龙。打开盒子一看，里面躺着两个小巧的酒杯，酒杯上写着“茅台”二字，我想这杯子可以给小酒量的爸爸用。
接着我和堂姐、表弟、表姐一起端起酒杯说：“祝爸爸妈妈们笑口常开，工作顺利。”爸爸妈妈们说：“也祝愿你们身体健康，学习天天向上。”大家举杯异口同声：“干杯!”
除夕年夜饭的心得体会5
过大年放鞭炮，人人开口笑。这不，在鞭炮声中又迎来了今年的大年三十。我喜出望外，和爸爸妈妈一起去奶奶家吃年夜饭。
到了那里，已是下午四点多钟，只见奶奶已在厨房里忙碌开了，妈妈见此情况马上放下东西帮助奶奶做年夜饭了，我呢?打个下手吧，摘摘菜，刷刷盘子……说也真快，一个多小时桌子上摆满了五颜六色的饭菜。什么狮子头东坡肉啦、松鼠桂鱼、荔枝肉醉排骨、金枝玉叶、金科玉翠、金华富贵炖白菜……啊，真是应有尽有啊!我喊来家人围坐一起吃起来，大家边吃边谈论，今天的幸福生活，这时，在一边的奶奶开了话：“啊，现在生活真是太好了，吃这么多丰盛的饭菜。可我小时候过年能吃上个萝卜炖豆腐再加点粉条也就是很奢奢侈的饭菜了……”奶奶的一席话让我很吃惊，原来社会的变化可真大呀，如今我们不应说过年，就连平日也不只是吃萝卜炖豆腐吧?奶奶又说：“要懂的珍惜别忘本啊!”是呀，我们应当珍惜今天的幸福生活，人人都为社会出把力，让社会变得更加美好……
“吃饺子喽!”我们肚子已经饱饱的了，可还有最后一道饭菜，那就是吃年三十的饺子了。“哎，饱饱没地吃了，不行，这年三十的饺子可不能不吃。”我一边自言自语，一边又大口大口地吃起来，直至撑了个肚子滚圆……
“噌噌……鞭炮又响了，我们也下去放鞭炮了，“过大年真热闹，家家户户放鞭炮，吃了饭菜吃饺子，撑得肚子滚滚圆……”
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