植物奶油少吃为佳现代文阅读答案

阅读理解答题的第一步是通读全文，把握主旨。理清文章的写作思路(即文章的构建)。文章的每一段、每句话归根到底都是为阐明中心服务的，都归向文章的主旨。下面是小编整理的植物奶油少吃为佳现代文阅读答案，仅供参考希望能够帮助到大家。

植物奶油少吃为佳现代文阅读答案

①人造黄油有着各种好听的名称“植物奶精”、“植脂末”、“起酥油”、“植物奶油”。其实，它们都有一个共同的化学名：氢化油。蛋糕、冰淇淋、巧克力、蛋挞这些让人嘴馋的食物大都含有氢化油。

②第二次世界大战期间，美国营养学家发现，军队伤亡主要原因之一在于美国人体内脂肪太高，容易造成肥胖、血管阻塞、体力下降，无法应付需要大量体力和灵活度的丛林战争。所以专家们呼吁人民减少食用动物油脂，改吃植物油。但是植物油有不易保存的问题，因此美国人又将植物油打入氢气制成氢化植物奶油，这就是含有“反式脂肪”的氢化油。

③进行氢化处理的植物油可变为固态或半固态油脂，这种氢化植物油价格便宜，可以在较高温度下进行食品煎炸、烘烤和烹饪，食品的外观和口感都能得到显著改善，还能进行较长时间的保存。比如花生酱，如果使用氢化油制作，就不会出现油、酱分离的现象，而且有助于保存。糕点如果使用植物奶油制作，不仅容易给糕点造型，还能改善口感，延长货架期。很快氢化油遍及全球，大量使用在食物烹调上。

④近年来，科学家们研究发现，氢化油对人的健康有着很大的危害。国外研究证实，经常摄入占总热量5%的氢化油，即每天10～15克(相当于100克奶油蛋糕或50克桃酥或40克起酥)，就会对健康产生一定的危害。速食店用来炸薯条、炸鸡肉的油几乎都是氢化油。氢化油里面含有83%的反式脂肪。一般的脂肪进入身体，7天就代谢了，反式脂肪在身体里需要51天才可以代谢，这就是为什么洋快餐会造成肥胖的原因。

⑤氢化油是在本来有益人脑人体的不饱和食用油中，用人工灌入了氢气，使原油的分子构造扭曲成一种跨脂。人脑若用跨脂来制造神经元的细胞膜，所得到的是一种劣质膜，比正常的神经元细胞膜粗糙僵硬，养料要进入脑细胞，废物要排出脑细胞都因劣质膜受障碍，脑功能就会逐渐退步。因此会影响婴幼儿和青少年正常的生长发育，并可能对中枢神经系统发育产生不良影响。而且氢化油难以被身体分解，也很难被代谢出去，最后只能留在体内，囤积在细胞或血管壁上，增加血液黏稠度和凝聚力，促进血栓形成。另外氢化油还会促进动脉硬化、增加II型糖尿病和乳腺癌的发病率。

⑥由于氢化油食品无法由外观判别，凡标示上注有“氢化植物油、部分氢化油、植物奶油、起酥油”等字样，或是英文为“Hydrogenated”，一定要提高警觉，那意味着食品中含有反式脂肪。专家建议，市民在超市选购食物时，尽量避免购买食物标签中标有：氢化植物油、人造黄(奶)油、人造植物黄(奶)油、人造脂肪、氢化油、起酥油等字样的食物。

1.概括说一说为什么氢化油被发明后很快就“遍及全球，大量使用在食物烹调上”。(3分)

2.选文第④段划线语句运用了哪两种说明方法?有什么作用?(4分)

3.选文第⑤段加点词语“可能”能否去掉?为什么?(3分)

4.下列对文章内容的理解有误的一项是( )(3分)

A.人造黄油的化学名是氢化油。

B.青少年长期食用含氢化油的食物会影响身体发育。

C.一个人只要摄入了占身体总热量5%的氢化油就会影响到身体健康。

D.专家建议，在选购食物时，应尽量避免购买食品标签中标有氢化油(或与氢化油同等成分的物质)的食物。

参考答案

1.因为氢化油价格便宜、易于保存，还能改善食物的外观和口感。(3分)

2.作比较、列数字(2分) 把脂肪与反式脂肪在人体内代谢所需要的时间进行对比，突出说明反式脂肪在人体内代谢所需时间之长。(2分)

3.不能去掉。(1分) “可能”表明不确定，对中枢神经系统发育产生不良影响不是一定的。若去掉则改变了句子的原意，不能体现出说明文语言的准确性、科学性。(2分)

4.C(3分)

阅读理解文言文不同题型的解题方法

1、词语解释题。这是典型的“题目在课外，答案在课内”题目。这类题目多数是考查文言实词中一词多义的现象，而这些文言实词基本上都是在课内文言文中学习过的。解题时，应先套用已经学习过的文言实词的意思，再联系上下文检验，经检验意思通顺，则为正确答案。

2、句子翻译题。翻译句子应该在直译的基础上意译。首先，在草稿上把关键的字词的意思解释出来(直译);然后，将句子的大致意思写出来(意译)。二是文言文中有些特殊句式(如主谓倒装、宾语前置、状语后置等倒装句)和现代汉语的语序不一样，翻译时要作适当的调整。

3、内容理解题。解决这种类型的题目有三种方法：第一，引用原文句子回答;第二，摘录原文关键的词语回答;第三，用自己的话组织文字回答。三种方法，采用第一、二种方法回答的准确率一般会比较高。

4、开放性理解题的解题方法。

(1)第一类的解题方法——说说对文中人物的评价、观点或看法。解题时，首先应该读懂文章，弄清文章的人物究竟是怎样的人，作者对他的基本态度是什么，是肯定还是否定，是赞赏还是批评等问题。

(2)第二类解题方法—结合自身或现实，谈谈读后的启示或收获。在中考中，重点是考查从作品中获得人生观、世界观、美好品德、某种精神方面的启示或收获。

①读原文，看文章是赞美或宣扬哪一种人生观、世界观、品质、精神。

②作判断，这些的一切在当今社会是否值得提倡，我们又该如何云改正或抵制。

阅读理解结尾作用题型答题方法

结尾语段的作用通常是：总结全文，归结主旨;呼应开头，首尾圆润，使文章浑然一体;卒章显志，点明题旨;强化作者情感，深化或升华主旨;言有尽而意无穷，引发读者思考;等等。

1.出人意料的结局

(1)从结构安排上看，它使平淡的故事情节陡然生出波澜，如石破天惊，猛烈撞击读者的心灵，产生震撼人心的力量。

(2)从表现手法上看，与前文的伏笔相照应，使人觉得又在情理之中。

2.令人伤感的悲剧结局

(1)从主题上看，能更好地深化主题。

(2)从表现人物性格看，能更好地塑造人物性格。

(3)这种结局令人感动，令人回味，引人思考。

3.令人喜悦的大团圆结局

(1)从表达效果上看，小说喜剧结局给读者留下了广阔的想象空间，耐人寻味。

(2)从阅读者的情感体验看，喜剧性的结尾与主人公、作者的意愿构成和谐的一体，给人以欣慰、愉悦之感。

(3)从主题上看，这样的结局凸显出的美好人性超越了战争，反映出人类向往和平美好生活的愿望。

4.戛然而止，留下空白的结局,留下了“空白”给读者想象，让读者进行艺术再创造，更好地深化主题。

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